無油紅燒老母雞
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婆婆家的走地老母雞
肥肥的雞超好吃
烹飪步驟
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步驟 1/4
新鮮老母雞洗淨 下鍋焯水 -
步驟 2/4
無油無水的炒鍋 下入焯好水的老母雞 煸炒出油 （最好把雞油和雞皮下鍋前剪下來 會比較好處理 也不用炒太久）下花椒粉 料酒翻炒 放生抽和老抽 準備換鍋
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步驟 3/4
翻炒後的雞肉放入高壓鍋內（我用的是菲仕樂的）加水末過雞肉（準備剩下的湯做雞湯麵 正常燉的話放半碗到一碗水就可以了 高壓鍋不吃湯）蓋蓋子 大火上壓後轉最小火 25分鐘 在此期間準備喜歡的配菜 （我放的是白菜和粉條 ）................25分後...............著急忘了拍圖 尷尬令起一鍋 無油 放入配菜 和高壓鍋內的雞肉在加適量的雞湯和油 燉至配菜全熟加適量鹽 出鍋
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步驟 4/4
某人就著吃了半鍋飯 根本停不下來
釋出於 2018-06-21
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