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Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜
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夜思insight

雞湯有溫補的效果，能增強抵抗力，是日常煲湯的不二選擇！雞湯最好用土雞，煲出來的湯才會更鮮美！用Le creuset的圓形鍋就能輕鬆煲出美味的雞湯！

食材
土雞 1500克
薑片 少許
料酒 1大勺
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把雞爪和雞PP去掉，清除內臟，把雞清洗乾淨後，放入鍋中，加適量水，開中火，水開後放入料酒
  • 步驟 2/3
    把浮沫撈出，放入薑片，加適量食鹽轉小火燉煮45分鐘
  • 步驟 3/3
    然後把雞翻一面再繼續燉煮45分鐘即可
小貼士

南方人都喜歡褒湯，燉雞湯一般用土雞最好，最能燉出雞肉的鮮美；其次是柴雞；三黃雞燉的時間相對會更短，但是口感也是最次的；

釋出於 2018-09-20
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