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鑄鐵鍋版桑拿雞翅
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鑄鐵鍋本身的特點是厚、重，用在烹飪過程中其導熱和受熱比較均勻，而且密封性好，不容易流失水分，這樣煮出來的菜就能保證更加原汁原味。所謂桑拿雞翅就是將根類蔬菜鋪在鍋底，雞翅醃製後放在蔬菜上面，在不加水和油的情況下煮出來的一道菜，很有意思哦～

時間:10-30分鐘
食材
翅中 8個
胡蘿蔔 適量
洋蔥 小半個
香菇 6個
鹽 2小勺
料酒 1湯匙
生抽（醃製） 1湯匙
白胡椒粉 適量
椒鹽 適量
生薑 6片
大蒜頭 4瓣
老抽 半湯匙
生抽 1湯匙半
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅解凍後洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。
  • 步驟 2/8
    在雞翅上用刀劃兩下，放入鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、椒鹽，用手將每個雞翅身上搓揉後醃製1-2小時。
  • 步驟 3/8
    洋蔥切細，生薑、胡蘿蔔切片，香菇撕塊，大蒜頭拍扁備好。
  • 步驟 4/8
    將洋蔥、生薑片、大蒜頭鋪底。
  • 步驟 5/8
    鋪上胡蘿蔔片、香菇塊。
  • 步驟 6/8
    最後鋪上醃製好的雞翅，蓋上蓋子中火煮10分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    10分鐘後，揭開蓋子，倒入老抽、生抽後，翻拌幾下關火。
  • 步驟 8/8
    成品。
小貼士

1、雞翅醃製和揉搓要充分，這樣才會更入味。

2、老抽可放也可以不放，放的話雞翅色澤會更紅，還是根據自己的喜好吧。

釋出於 2018-10-23
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