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草雞蛋海綿蛋糕（減油減糖）
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別有願你好時沓
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食材
草雞蛋 6個
白砂糖 50克
食用油 50克
鹽 一克
低勁麵粉 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料，所以材料過稱
  • 步驟 2/14
    把6個雞蛋打入不鏽鋼盆裡，盆擦乾淨，要無油無水，把糖和鹽放入雞蛋盆裡
  • 步驟 3/14
    鍋裡倒水燒熱到40～50度左右關火
  • 步驟 4/14
    把雞蛋盆放在鍋裡，用打蛋器高速打發
  • 步驟 5/14
    雞蛋體積越來越膨大，要有耐心繼續打發
  • 步驟 6/14
    越來越硬，表面出現紋路，繼續打發
  • 步驟 7/14
    打到提起打蛋器有尖角
  • 步驟 8/14
    篩人低粉，麵粉要分上次篩入
  • 步驟 9/14
    上下攪拌均勻，我因為要拍影片，所以一隻手不好弄，所以大家大概看一下吧！
  • 步驟 10/14
    然後食用油發上次拌入攪拌均勻
  • 步驟 11/14
    倒入蛋糕模中鎮兩下，放入提前預熱的烤箱中下層，150度50分鐘左右，烤箱提前五分鐘預熱
  • 步驟 12/14
    烤好拿出來倒扣涼涼
  • 步驟 13/14
    切塊就可以吃了
  • 步驟 14/14
    海綿蛋糕比戚風香，但沒有戚風軟，口感也不一樣，味道也是不一樣的，這款比一般海綿少糖少油，甜度剛剛好，大家試試吧！
釋出於 2019-01-10
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