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土雞燜杏鮑菇的做法
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醜圛袁命題壽

閒暇時和一幫烘焙群友們聊天，主流的話題除了如何做好烘焙食物外就是減肥，某男同志說他之前減成功了，但是發現身材和臉不成正比了，然後又胖回來了。要我說吧，人胖也好瘦也好，還是健康最主要，想吃就吃才是最幸福的！

土雞燜杏鮑菇是一道普通不過的家常菜，簡單的菜式需要上等的食材配搭才能體現菜式特色。

食材
土雞 半隻
杏鮑菇 200g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
蔥白 適量
料酒 適量
白糖 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把雞清洗乾淨斬塊。
  • 步驟 2/11
    杏鮑菇切丁。
  • 步驟 3/11
    切好薑絲和蔥白。
  • 步驟 4/11
    熱油鍋煸香薑絲和蔥白。
  • 步驟 5/11
    下雞塊煸炒。
  • 步驟 6/11
    調入少許料酒。
  • 步驟 7/11
    雞塊表面炒黃時加入杏鮑菇翻炒。
  • 步驟 8/11
    加入大半碗清水，蓋上蓋子中火燜。
  • 步驟 9/11
    水收干時加入一勺白糖。
  • 步驟 10/11
    加入少許老抽調色。
  • 步驟 11/11
    最後加入適量鹽翻勻入味即可。
小貼士

膽囊炎嚴重的是不能吃雞肉的。否則是可能導致疼痛的發作的。主要是脂肪含量高可能導致膽囊收縮。

若不知道哪裡有好土雞賣，不妨選擇“九零農場”。傳統農家散養方法，不新增激素、不餵食飼料，食蟲草，食玉米，喝山泉水的土雞。微信（azgm66）

釋出於 2019-01-25
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