Name: 醬香雞爆杏鮑菇
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 雞肉 500g; 杏鮑菇 250g; 油 5ml; 鹽 6g; 黑胡椒醬 100g; 生薑 5g; 沙姜 1片; 蔥 5g; 料酒 2ml; 醬油 3ml

醬香雞爆杏鮑菇

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恨靈雕

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論杏鮑菇的最好吃法,醬香濃郁鮮嫩無敵,不會吃就虧大了

時間:10分鐘內

食材

雞肉 500g

杏鮑菇 250g

油 5ml

鹽 6g

黑胡椒醬 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

雞腿洗乾淨，切塊，放鹽、料酒、醬油、油醃製10分鐘；
步驟 2/10

杏鮑菇洗乾淨，滾刀切塊；
步驟 3/10

所以食材全部準備好，待用；
步驟 4/10

熱鍋，倒油，
步驟 5/10

放入醃製好的雞塊、生薑、沙姜爆炒；
步驟 6/10

改為小火，雞油煎出，外皮微黃；
步驟 7/10

加入切好的杏鮑菇，爆炒；
步驟 8/10

加入黑胡椒調料醬100克，大火煮沸，改為中火，至到醬汁變幹；
步驟 9/10

放鹽、蔥，炒均，再一次收汁即可。
步驟 10/10

美容好吃的醬香雞爆杏鮑菇就可以開動了。

小貼士

1.雞肉要大火爆香，然後轉小火煎微黃；

2.黑胡椒醬汁要煮沸之後轉小火；

3.炒雞肉的時候加生薑、沙姜，可以去腥。

釋出於 2020-11-02

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