從武夷山揹回來的【紅菇】，此菇外表顏色發紅，煮出來的湯色也略微發紅，煮湯後的菇本身沒有什麼特別，驚豔在湯裡，水燒開後，只需短短几分鐘，舀一小勺湯來喝，鮮美異常，清香怡人~~~

紅菇具有獨特的生長環境，當地諺語云：“從來無種，四季無花，越嫩越好食，越老越有渣。”形象地概括了紅菇的這一特徵。它自古以來既無花又無種，一年一度自然生長，在高溫高溼的氣候下生長。它生長的地域更為獨特，只生長在茂密椴木樹下的沃土上，採菇者年復一年必須回老菇穴採菇。