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南北杏菜乾豬肺湯
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periodical企鵝
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食材
豬肺變 1個
帶皮豬腿肉或豬骨頭 1塊
菜乾 1小扎
南北杏 適量
蜜棗 3顆
無花果 4顆
花生 適量
姜 一大片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    處理豬肺:將喉管對住水龍頭不斷灌水直到豬肺脹大到不能脹為止。然後用手擠壓豬肺，把裡面髒水都擠出來，直到豬肺縮小為正常大小。此動作迴圈5到6次直到豬肺變白。
  • 步驟 2/5
    豬肺切大塊(出水後會變小)，鍋裡什麼都不放，直接把切塊豬肺放入鍋中，然後煮出大量的水，之後再衝洗一下煮後的豬肺，重複白鍋煮豬肺，直到不再出水便可撈起備用
  • 步驟 3/5
    將帶皮豬腿肉或者豬骨頭飛水備用
  • 步驟 4/5
    將南北杏，菜乾，花生分別用熱水泡開，菜乾軟後洗淨避免有沙，切段備用
  • 步驟 5/5
    在煲中放入適量清水，將所有材料倒入，開始大火煲，滾後轉小火熬2小時，加鹽，喝！
小貼士

最近幾天咳得難受，希望喝完今晚好睡點，都是手工活，雖然辛苦點，但是對身體好，媽媽的味道

釋出於 2019-02-27
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