很多人不吃內臟，因為受不了那個特殊的味道。但對於愛吃內臟的人來說，這些可都是珍饈美味。我一直都很喜歡吃內臟但來了永康後，由於老公不愛吃，一個人吃起來沒勁，便也吃得少了。內臟嘌呤含量高，易導致痛風，不可多食。這樣也算是有失有得吧。市場上的豬肺一般都是整個賣。

豬肺介紹：

豬肺質嫩，色紅白，適於燉、滷、拌等。

營養價值：豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。

適用人群：適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。

食用功效：豬肺味甘，性平，入肺經；補肺虛，止咳嗽。杏仁豬肺湯，有理氣潤肺、止咳化痰的功效，是適宜常喝的靚湯，而且對於肺熱咳嗽者、吸菸過多者也非常有幫助。

炎熱夏天給大家來一道涼拌豬肺。