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涼拌香辣蘿蔔絲
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哀傷的月季罕

芹菜葉可是個好東東，我平時炒芹菜時，葉子從不扔，也有營養。今用嫩芹菜葉來涼拌蘿蔔絲，相當清爽、爽口，是夏天一款簡單的菜餚。

時間:10分鐘內
食材
蘿蔔 500g
蛋 1個
芹菜葉 適量
辣醬 一調羹
蔥 2根
鹽 適量
麻油 少許
雞精 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備蘿蔔、蛋、芹菜葉、蔥。
  • 步驟 2/9
    蘿蔔洗淨切絲；芹菜葉洗淨；蛋磕入碗中，打勻；蔥洗淨切末。
  • 步驟 3/9
    .蘿蔔絲放鹽，醃製10分鐘，水分劑幹。
  • 步驟 4/9
    鍋熱油，蛋入鍋煸炒。
  • 步驟 5/9
    撈出，放蘿蔔絲內。
  • 步驟 6/9
    鍋熱油放入蔥末、辣醬。
  • 步驟 7/9
    爆香炒勻後，即關火。
  • 步驟 8/9
    放入蘿蔔絲、炒好蛋、芹菜葉，拌勻。
  • 步驟 9/9
    再放入雞精、麻油，拌勻即可出鍋。
小貼士

1.芹菜葉必須選用嫩的。

2.也可以用香菜代替芹菜葉。

釋出於 2023-03-10
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