Name: 檸檬豬肺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肺 半個; 乾紅辣椒 10個; 鹽 少許; 胡椒粒 一小勺; 姜 5片; 新鮮小米椒 10個; 幹檸檬 3片; 八角 2個; 香味 5片; 二鍋頭 一小勺; 雞精 適量; 生抽 一小勺; 蒜頭 1個; 蒜苗 2顆; 白糖 適量

檸檬豬肺

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張良net

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食材

豬肺半個

乾紅辣椒 10個

鹽少許

胡椒粒一小勺

姜 5片

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烹飪步驟

步驟 1/4

準備好全部食材
步驟 2/4

鍋內放油，冷油鍋接著放大料，八角，姜，蒜頭，香味，幹辣椒，胡椒粒，小火慢慢熬出香味……記住不要等油鍋燒熱才放，這樣大料容易焦
步驟 3/4

大料爆出香味後，轉大鍋，把瀝乾水分的豬肺和小米辣一起放進去爆炒3分鐘，放鹽和二鍋頭，生抽，白糖，然後繼續翻炒3分鐘，炒出香味，放入檸檬乾片，放清水沒過豬肺，蓋上蓋子燜5分鐘
步驟 4/4

最後放入蒜苗，翻炒幾下就起鍋！美味的檸檬豬肺就好了Y(^o^)Y

小貼士

白糖控制好，否則太多影響口味。

不要用胡椒粉，要我們胡椒粒，這樣口感才會好

料酒一定要用紅星二鍋頭，不然煮出來的豬肺異味很大哦

如果買的豬肺沒有過水的，就自己洗乾淨，切好，放在熱水鍋裡煮一下，撈出來衝乾淨

釋出於 2018-08-13

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