在日常生活中，人們在烹調時，習慣以植物油為主，很多人都不喜歡豬油，怕脂肪高，經科學研究證明，人體健康必需保持飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的適宜比例，才能使人體健康，長壽。但如有高血壓、高血脂，可少量食用。豬油作為菜餚的輔助材料，使菜餚味道更香，建議豬油和植物油按1:2的比例來混合熱烹菜餚。

豬板油最好買回家自己熬，外面賣的不會有自己這樣處理得乾淨，豬板油要選購新鮮，厚實的板油，熬出的豬油特別香，出油多，油渣少。本次是一整塊豬板油，稱重1456克，用小火熬好後的豬油是1175克。出油量不少吧。