還記得小時候，奶奶每次熬豬油，煉油渣我就饞得口水直流。拿著熱饅頭沾豬油吃，油渣用鹽一拌就著吃，這些都是過年的味道。

現在的年味兒淡了，可能是物質豐富了，平時什麼都能吃到，還得注意控制油鹽。哈哈，快到新年了，熬一大碗豬油和一小碗油渣，找一找過去的幸福味道吧！

這裡用水熬法，以重量計，一份水＋五份豬肥肉，水可以把肉泡軟，這樣做出油率高。