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豬油渣
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鉛筆periodic

小時候,家裡條件不是很好,很少有肉吃,如果有豬油渣,那也是十分開心了。因此,我很小的時候就學會了提煉豬油和豬油渣了。

現在,女兒拿這個做小零嘴吃,也吃的很開心的哦。只是此豬油渣和我小時候的豬油渣,那味道,似乎有了一些差別。

時間:10分鐘內
食材
肥肉 150g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肥肉一塊洗淨,晾乾水份
  • 步驟 2/7
    切成小粒
  • 步驟 3/7
    鍋內放少量油,燒熱。倒入肥肉丁
  • 步驟 4/7
    小火煎,一定要小火。中間翻動一下。
  • 步驟 5/7
    如果有油濺出,就可以用鍋蓋,必須小火
  • 步驟 6/7
    如果有小的肥肉粒已經變黃,可以用鍋鏟推到無油的一邊。
  • 步驟 7/7
    煎至金黃即可盛出食用了。
小貼士

肥肉一定要晾乾,鐵鍋和鍋否則,在油煎過程當中,會有水珠濺出,容易傷到皮膚。

釋出於 2022-06-18
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