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熬豬油
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marshal火辣

豬油是豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的。等涼下來之後，就變成白色的膏狀。小時候吃的豬油拌飯，就是拿的這個。還有熬豬油剩下的豬油渣，也是很好吃的。

時間:10分鐘內
食材
豬肥肉 150g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肥豬肉洗乾淨
  • 步驟 2/9
    切成小塊
  • 步驟 3/9
    放入鍋中，加入十幾滴水 用小火熬煮，剛開始的時候要翻炒下。以免粘鍋
  • 步驟 4/9
    還是用小火慢慢的熬煮
  • 步驟 5/9
    用鏟子攪拌下
  • 步驟 6/9
    等油渣變的金黃，沒多少肥肉，就可以關火，讓油稍微冷卻下
  • 步驟 7/9
    調入容器裡面，金黃色的豬油，很香
  • 步驟 8/9
    剩下的豬油渣，可以盛起來，和其他菜一起炒
  • 步驟 9/9
    冷卻下來的豬油膏。 可以放到冰箱裡面，煮麵的時候放個一小勺。很香。
小貼士

豬油要小火慢慢熬。

小心燙傷

釋出於 2019-10-16
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