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豬肚魚膠湯
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繼諉茁虐儇

豬肚魚膠湯是一道潮汕家庭會做的美味湯！尤其是有產婦孕婦煲湯首選！

豬肚魚膠湯含有豐富的蛋白質！對身體很好！老少皆宜！有美容、養胃、滋陰滋養等功效！

食材
豬肚 半個
花膠魚膠 30-50克
薑片 數片
蛤蜊 10個
胡椒*鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    我用的是北海魚膠！把魚膠切條後用水泡洗乾淨！無需泡過夜等！才營養不流失
  • 步驟 2/5
    把豬肚用鹽和生粉反覆搓洗乾淨，煮開水後飛一下後！切條備用！同時把薑片也切片放置！魚膠+豬肚條+薑片+胡椒直接放高壓鍋燉1小時左右！如果隔水燉盅則1.5-2.5小時
  • 步驟 3/5
    蛤蜊在最後上鍋前加入！蛤蜊一下整鍋湯超級鮮甜！這個時候加入適量的鹽！最後起鍋時！不排斥香菜、蔥的親們可以適當加些。增加色相
  • 步驟 4/5
    美味的豬肚花膠湯就可以了！本人超級喜歡吃！養胃補胃！關鍵不油膩呀。豬肚超級有嚼勁！
  • 步驟 5/5
    魚膠採用口感很好的北海魚膠！北海魚膠特色就是不會過於粘稠膩！口感清脆有彈性！
小貼士

1.有些人買的是新鮮的完整豬肚！這個時候還可以把豬肚洗乾淨後！把魚膠李、胡椒粒、薑片一起塞到豬肚子裡！7然後整個燉後再切開！

2.因人而異！選擇自己喜歡的魚膠品種！這道湯適合不同品種的！而我最愛小北海膠切條！

釋出於 2019-01-18
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