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三菇煲豬肚湯
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褂純羋秘攣

過個暖暖的冬天，讓自己的胃也暖暖吧，香香的豬肚湯是最好的選擇啦。

食材
香菇（溼） 若干
金針菇 一小捆
杏鮑菇 2大個
生薑 適量
豬肚 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮豬肚洗乾淨，先用水加幾粒花椒煮幾分鐘，撈出放涼，切成細條，待用。
  • 步驟 2/6
    把香菇，金針菇，杏鮑菇洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    香菇和杏鮑菇用手撕成小塊。金針菇對半切一刀。
  • 步驟 4/6
    砂鍋放半砂鍋清水，若干薑片（薑片下鍋前用刀背輕輕敲打幾下，以便更入味），在加幾粒花椒（花椒可去腥），開大火燒開。
  • 步驟 5/6
    水燒開，下豬肚，等水再次少開時加入三種菇，先大火燒開轉小火，加入少量食鹽，煨一個小時，充分把材料的原味熬出來。
  • 步驟 6/6
    一個小時後，開鍋再加少量食鹽一個人口味調味即可，一鍋暖暖美味的豬肚三菇湯就好了。
小貼士

可以再多煨一會兒哦。

最好不要放味精，雞精什麼的，慢慢煮把材料的原香煮出來，這樣的味道可比放味精的更健康哦。。。

釋出於 2019-03-04
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