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蜜汁豬排
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若雲屎太濃

好吃到爆炸，我這個可能沒化開，晚上到家比較匆忙，肚子餓的連飯都沒煮，吃了一塊豬排都不想吃飯了，不知道算不算減肥

食材
豬排(我選的梅花排) 1塊
蜂蜜 適量
黑胡椒粉 適量
生抽 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
孜然 適量
黃油 適量
香油 適量
料酒 適量
白酒 2滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先醃，這個梅花排是我從冰箱冷凍拿出來的，我直接拿水果刀在上面戳的小洞眼，注意這個也只能保證豬排裡外都能熟而已，想要煎豬排入味，醃的時間足夠長，另外煎的時候準備一點醃豬排的汁隨時添上去一起煎，另外強調一下醃東西放料順序，先放乾料，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，放入醬油，料酒，鹽，然後放蜂蜜，最後滴2滴白酒
  • 步驟 2/5
    正好家裡有黃油就用了，沒有的不必要強求，普通油也行，不過黃油煎東西絕對好吃，我這個只煎一塊的黃油太多了，實際只要上圖的1/2肯定夠了，加入9-10滴的香油，這個我也是從其他地方看來的，不加不知道關係大不大，你們有想實驗的，可以試試
  • 步驟 3/5
    煎東西成敗就在於火候控制，很重要，小火兩面煎的看不見肉紅色，不停的翻肉時把剛剛醃的汁加進去，這個時候可以把最外面一圈火開啟煎，差不多的時候，注意！注意！注意！開最小火，把豬排厚的那個地方放在鍋中間煎，薄的地方再煎就過了
  • 步驟 4/5
    出鍋！好吃到爆炸！
  • 步驟 5/5
    光碟行動！
釋出於 2018-10-27
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