Name: 蜜汁豬蹄
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 豬蹄 2個; 橄欖油 適量; 蜜汁調味料 1包; 鹽 適量; 料酒 適量; 老抽 適量

蜜汁豬蹄

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顧慕雙灸

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這道豬蹄佳餚是用“蜜汁排骨調料”燒製而成，所以就叫做“蜜汁豬蹄”。利用這種複合調料燒製菜餚，非常的簡單，省去了自己搭配調製的麻煩，是零廚藝的最佳選擇。

時間:1-2小時

食材

豬蹄 2個

橄欖油適量

蜜汁調味料 1包

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

主輔料：豬蹄、蜜汁調料、橄欖油
步驟 2/13

把豬蹄浸泡洗淨。
步驟 3/13

剁塊後沖洗，瀝乾水分。
步驟 4/13

蜜汁調料加清水，攪拌均勻。
步驟 5/13

熱鍋，加適量橄欖油。
步驟 6/13

放入豬蹄翻炒均勻
步驟 7/13

烹入料酒，旺火煸炒，去除異味。
步驟 8/13

加適量老抽，炒勻上色。
步驟 9/13

加入蜜汁調料。
步驟 10/13

燒開後加鹽調味。
步驟 11/13

蓋蓋。微火慢燉1小時左右。
步驟 12/13

燉制豬蹄軟爛，收汁後即可關火。
步驟 13/13

出鍋裝盤，即可上桌品味。

小貼士

1、烹入料酒之後，用旺火反覆翻炒，將其鍋中的水分蒸發掉。

2、燒製時要用微火慢燉，似開非開的狀態最好。

釋出於 2019-10-28

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