肉類的烤制過程是這樣的：只要不是特老的肉，差不多20分鐘左右，就熟了；但如果接著烤，就又會變硬，需要再烤特別長時間才會再次軟嫩可口。

我們家每次都是這樣長的時間，最多就是希望表皮脆一些再加5-10分鐘。我寫這個菜譜也是為了記錄方法，方便自己每次都能烤出美味，所以也不存在什麼沒有說出來的地方。

有些人烤完發現不盡如人意，如果沒有刪減改動配方的話，那麼問題就只能在肉或者烤箱溫度上了。畢竟肉與肉差別還是很大的。

如果覺得自己家烤箱不給力可以用220度烤。