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醬爆肉片
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綽溉塘車涸
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食材
五花肉 適量
辣椒 適量
胡蘿蔔 適量
姜 適量
蒜 適量
食用油 適量
甜麵醬 適量
料酒 適量
糖 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉切成薄片、姜、蒜切片備用
  • 步驟 2/7
    辣椒、胡蘿蔔切片備用
  • 步驟 3/7
    鍋中加少許油煸炒五花肉
  • 步驟 4/7
    炒至五花肉微黃，並出油
  • 步驟 5/7
    將五花肉推至鍋邊，用鍋中餘油煸香薑片、部分蒜片
  • 步驟 6/7
    加入甜麵醬、加少許料酒不停用鏟子推炒至醬香濃郁,與肉片混合炒勻
  • 步驟 7/7
    加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿蔔片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可
小貼士

1、五花肉片要切得稍薄一些。

2、炒醬要用小火，注意不要將醬炒糊。

3、蒜片分兩次下鍋，出鍋前加蒜片味道更美味。

釋出於 2018-08-28
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