青椒爆肉片
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書柳歐買嘎絲
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我家個個都是無肉不歡，每天除了早餐，頓頓都要有肉肉吃，才覺得吃的過癮！夥伴們看看我的這盤青椒爆肉片分量夠足吧！就這樣一大盤一上桌，幾個小朋友還搶著吃呢！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
瘦肉清洗乾淨後切成薄片，加一勺玉米澱粉，一小勺紅燒醬油，兩勺料酒，一勺香油，生薑，蒜瓣攪拌均勻，醃製10分鐘左右！ -
步驟 2/8
青椒洗淨切成條，小米椒切成條，生薑切成絲，蒜瓣剁碎備用！
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步驟 3/8
鍋燒熱倒入適量的油，放入醃製好的肉片大火快速爆炒至肉片變色撈出瀝乾油份備用！
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步驟 4/8
鍋清洗乾淨後燒熱倒入適量的油，放入生薑，花椒，蒜瓣，小米椒爆出香味兒！
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步驟 5/8
放入切好的青椒，加一勺鹽翻炒均勻！
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步驟 6/8
把剛剛爆炒好的肉片倒進去翻炒片刻！
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步驟 7/8
起鍋前加入適量的雞精調味翻炒均勻即可！
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步驟 8/8
做好的青椒爆肉片，肉質鮮嫩爽滑，非常的下飯哦！
小貼士
醬油只有一小勺就可以了，不要放的太多，顏色發黑就不好看了！肉片要大火快速的爆炒，不要炒的時間過長，肉質變老了，影響口感！
釋出於 2019-09-19
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