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菊花裡脊
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婉麗gangster
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食材
裡脊或外脊 250g
鹽 少許
料酒 少許
澱粉 適量
水 少許
油 1000G
番茄醬 6湯勺
糖 1湯勺
白醋 4湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉切0.5釐米厚的肉片，第一片不切斷，第二片再切斷。
  • 步驟 2/12
    切好的肉就是這樣的
  • 步驟 3/12
    把肉片切成條狀，根部不能切斷，呈木梳形。加少許鹽和料酒醃製一下。
  • 步驟 4/12
    放少許水把澱粉和肉抓勻，讓肉均勻裹上澱粉糊沒有顆粒為止。
  • 步驟 5/12
    把裹好澱粉的肉片從根部捲起成桶形，在熱油鍋裡炸略微變色即可。
  • 步驟 6/12
    全部炸好以後，把油再次燒熱，下炸好的裡脊復炸定型
  • 步驟 7/12
    番茄醬加白糖和白醋
  • 步驟 8/12
    鍋內加少許油，把番茄醬糖醋汁下鍋翻炒
  • 步驟 9/12
    加水澱粉收一下湯汁
  • 步驟 10/12
    下入炸好的裡脊快速翻炒
  • 步驟 11/12
    裝盤即可
  • 步驟 12/12
    簡單美味哦！
釋出於 2018-11-11
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