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菊花裡脊
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時間:10-30分鐘
食材
裡脊 300g
澱粉 適量
玉米油 適量
番茄沙司 2勺
白糖 1/2勺
米醋 適量
白水 100ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將裡脊，洗淨，切0.5cm厚的片，第一刀和第二刀，切到底部，不要切斷，第三下切斷。三片為一組。形成書頁狀。
  • 步驟 2/6
    將'書頁'合上，將書頁肉片縱向切條，連線處不要切開。一塊菊花肉就切好了，粘在一起的肉輕輕剝離開，均勻蘸上幹澱粉。
  • 步驟 3/6
    鍋內放油，燒至8成熱，把切好的一組組肉，圈成菊花形狀下鍋炸。
  • 步驟 4/6
    炸4-5分鐘，撈出。
  • 步驟 5/6
    調一份溼澱粉。起鍋，放白水，番茄沙司，白糖，攪勻後，倒入溼澱粉勾芡。將番茄汁澆菊花裡脊上即可。
  • 步驟 6/6
    成品圖。
小貼士

可配 番茄醬食用 哈哈

釋出於 2019-02-21
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