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栗子燜鴨
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惠蕭山情人

栗子雞，很好吃；栗子鴨，也很贊哦！

栗子盛產的時候買了不少，放在冰箱隨吃隨取，十分方便，這次用來燜鴨，味道也很好，贊啊！

用汁撈飯很不錯哦~

食材
鴨肉 500g
栗子 150g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
生粉 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鴨肉處理乾淨，瀝乾水份；加入薑片，油，鹽，生抽，生粉，白糖等稍醃一會備用；
  • 步驟 2/4
    熱油鍋，下鴨塊翻炒出油，收幹一點水份後加入老抽翻炒勻；加入去了皮和殼栗子一起炒勻；
  • 步驟 3/4
    加入適量水煮開，並加入冰糖一小塊；煮開後轉小火燜約半小時左右；
  • 步驟 4/4
    最後大火收汁，撒上香菜或者蔥花即可上鍋.
小貼士

栗子去殼後可以用開水煮一會，這樣就很好去皮了~！

釋出於 2018-07-31
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