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家常燜鴨
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仲耳邊情話
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食材
鴨肉 四分之一隻
5片
蒜苗 一根
一根
生抽 適量
老抽 少量
料酒 少量
適量
少量
蠔油 一小勺
花生油 兩勺
生粉 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把鴨肉用鹽,糖,醬油,料酒,蠔油兩片姜蒜醃製20分鐘
  • 步驟 2/7
    把剩下的蔥蒜切好備用
  • 步驟 3/7
    燒熱油鍋,放入姜蒜爆香倒入醃好的鴨肉
  • 步驟 4/7
    翻炒幾分鐘後加入水,剛剛淹沒鴨肉,蓋上蓋子燜20分鐘
  • 步驟 5/7
    生粉兩勺調生粉水,備用。
  • 步驟 6/7
    20分鐘過去後倒入生粉水勾芡,在加入之前備好的蔥蒜
  • 步驟 7/7
    煮滾湯汁濃稠後,就可以起鍋囖
釋出於 2018-11-14
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