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家常燜鴨
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食材
鴨肉
四分之一隻
姜
5片
蒜苗
一根
蔥
一根
生抽
適量
老抽
少量
料酒
少量
鹽
適量
糖
少量
蠔油
一小勺
花生油
兩勺
生粉
2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
先把鴨肉用鹽,糖,醬油,料酒,蠔油兩片姜蒜醃製20分鐘
步驟 2/7
把剩下的蔥蒜切好備用
步驟 3/7
燒熱油鍋,放入姜蒜爆香倒入醃好的鴨肉
步驟 4/7
翻炒幾分鐘後加入水,剛剛淹沒鴨肉,蓋上蓋子燜20分鐘
步驟 5/7
生粉兩勺調生粉水,備用。
步驟 6/7
20分鐘過去後倒入生粉水勾芡,在加入之前備好的蔥蒜
步驟 7/7
煮滾湯汁濃稠後,就可以起鍋囖
釋出於 2018-11-14
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