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紅燜羊寸排
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消失

本來是要買肉餡的，看到寸排挺好，買了一斤

食材
羊寸排 500克
胡蘿蔔 1支
蔥薑蒜 適量
尖紅辣椒 6粒
郫縣豆瓣 1勺
生抽 50克
冰糖 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    羊寸排洗淨，控幹
  • 步驟 2/15
    蔥段，蒜拍一拍，薑絲
  • 步驟 3/15
    辣椒辣椒️
  • 步驟 4/15
    鍋燒熱，不放油，倒入寸排，煸
  • 步驟 5/15
    煸至完全變色
  • 步驟 6/15
    盛出
  • 步驟 7/15
    鍋放油，燒熱，煸辣椒至變色
  • 步驟 8/15
    下蔥薑蒜，煸香
  • 步驟 9/15
    下羊寸排，翻炒
  • 步驟 10/15
    加一勺郫縣豆瓣
  • 步驟 11/15
    翻勻
  • 步驟 12/15
    加生抽，加冰糖
  • 步驟 13/15
    翻勻
  • 步驟 14/15
    加胡蘿蔔，添湯至沒過料，大火燒開，小火燉爛
  • 步驟 15/15
    收汁，出鍋。看看這顏色！嚐嚐？啊呀呀
小貼士

好多人用水焯羊肉，浪費啊！一定要煸，鎖住味道和營養！

釋出於 2018-09-03
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