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蘿蔔羊腩煲
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MaJi-H

中國胃在美國，樣樣靠自己。特別還是在美國鄉下的話。想吃羊肉煲好久，今天第一次嘗試在美國做這個羊肉煲。做得太好，居然不吃羊肉的婆婆也吃了三大塊。呵呵

食材
羊腩 4磅
姜 一大塊
八角茴香 5個
桂皮 一小根
冰糖 一小吧
蔥 少許
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
白蘿蔔 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    羊腩切塊。水放入生薑蔥，煮開後放入羊腩。水開後再煮3分鐘。怕羶味的水裡可以放白蘿蔔吸味。
  • 步驟 2/5
    水倒掉，羊腩用水衝乾淨。如果放蘿蔔的，連水帶蘿蔔一起扔。
  • 步驟 3/5
    油鍋開啟，放入八角茴香，姜，桂皮，如果有香葉也放入。喜歡麻辣的可以放入花椒和幹辣椒。直到爆出香味。
  • 步驟 4/5
    放入羊腩蘿蔔翻炒，過3分鐘放入老抽生抽料酒和冰糖，繼續翻炒3分鐘。然後蓋蓋燜燒。
  • 步驟 5/5
    悶燒30分鐘後就可以上桌咯。
小貼士

最後燜煮的時候可以注意一下鍋裡的湯汁如果覺得會燒乾可以再加入料酒，請不要加水。還有就是不一定燜燒30分鐘，有時候時間需要更久些。祝大家好胃口。

釋出於 2018-08-26
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