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酸湯肥牛（肥羊）
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deflection恐懼

酸辣的才夠味兒

酸湯肥牛，或者用肥羊都是可以的

食材
肥牛 300
金針菇 1把
指天椒 2根
蔥薑蒜 適量
海南黃燈籠辣椒醬 3勺
糖 一點點
鹽 視情況加
白醋 3勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    金針菇洗淨焯水，儘量擠幹一點，鋪在盤子底部，也可以加點黃瓜啊，萵筍啊之類的，看你喜歡
  • 步驟 2/5
    肥牛同樣焯水，去掉血水，焯一分鐘足以，擺在金針菇上面，要擺的漂亮一點哦
  • 步驟 3/5
    蔥薑蒜爆鍋，加三勺黃燈籠辣椒醬翻炒幾下，再加三勺白醋和一大碗水燒開，此時可嘗一下鹹淡和酸辣味，喜歡酸的多放醋，喜歡辣的多放辣椒醬，不夠鹹就加點鹽，注意：湯要稍微鹹一點，因為金針菇和肥牛都是沒有味道的，全靠泡在湯汁裡的味道呢
  • 步驟 4/5
    酸湯煮來了就可以倒進肥牛的盤子裡了，湯汁不能太少，也不能太多，肥牛露出一半的程度正正好好，蔥花擺在表面
  • 步驟 5/5
    最後，起鍋熱油，把紅色和綠色的指天椒段扔進去炸一會，倒在肥牛頂端的蔥花上，滋啦～又香又辣的酸湯肥牛就做好啦，趕緊拍照吧，顏值很高的，哈哈
小貼士

吃的時候可以攪拌一下，讓肥牛和金針菇都蘸上酸湯，準備三碗米飯，嗝～

釋出於 2018-11-18
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