jxcaipu logo
自制牛排
6萬 熱度 59 收藏
沈押韻的悲傷

女兒愛吃牛排，但是總覺得不如自己做的乾淨衛生～至少牛肉是新鮮的吧～參考了很多家的方子，經過豬扒的實驗，今天買了牛肉來試做，結果還是不錯，以後就在家裡自己做來吃了

食材
牛肉 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
花生油 適量
黃油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買牛肉時跟老闆說是做牛排的，讓幫切好～回來洗乾淨～用廚房用紙吸乾水分～
  • 步驟 2/10
    把沒有水分的牛肉正反兩面都均勻的撒上鹽，鹽的多少個人把握～
  • 步驟 3/10
    撒完鹽用手塗抹均勻～接著撒上胡椒粉，和鹽一樣，正反兩面塗均勻～
  • 步驟 4/10
    緊接著正反兩面都撒上花生油～適量～
  • 步驟 5/10
    這是調好的樣子，靜置醃一個小時左右～
  • 步驟 6/10
    燒熱鍋～記得不用放油～醃製時已經放了油了～中火煎～
  • 步驟 7/10
    煎的差不多了放一塊黃油入鍋～黃油可增加牛肉的香味，可不放～
  • 步驟 8/10
    感覺熟了就可以出鍋了
  • 步驟 9/10
    因為是給孩子吃的～所以我又把熟了的牛排切成小塊～再次入鍋稍微加熱一下～也可以不切整塊放入微波爐加熱～就會熟透～同理這樣的牛排就會稍微有點老～想吃嫩的就可以忽略這一步的～
  • 步驟 10/10
    自行點綴些蔬果～邊吃肉邊吃蔬果，解膩健康～開吃了
小貼士

牛排醃製前可拿刀背輕輕敲打～兩面都要～這樣肉質會更嫩～牛排也會變大些～這次忘記做這步了～

釋出於 2018-08-12
38
相關菜譜
寫評論