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自制牛排
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哪釋趾說合

這道菜是看著老公自創完成的，非常好吃！真的有感動到我！高階大餐在家就能分分鐘搞定！

食材
上好牛排 一塊約200g（其實按人定量即可）
西蘭花 半顆
蒜子 一瓣
橄欖油 少許
黃油 少許
生抽 少許
鹽 少許
胡椒粉 少許
黑胡椒 少許
奶香醬 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鍋內煮水，西蘭花切小朵，水沸後入西蘭花，放入幾滴橄欖油，少許鹽，焯水一分鐘將西蘭花取出濾水控幹。
  • 步驟 2/10
    牛排表面撒上少許鹽和胡椒粉。
  • 步驟 3/10
    蒜切片，平底鍋入少許橄欖油小火爆香蒜片，待蒜片焦黃時取出，鍋內留底油。
  • 步驟 4/10
    將牛排放入平底鍋內小火慢煎，聽到油zizi作響的時候關火，當zizi聲沒有了以後再開火注意一直保持小火，聽到zizi聲了又關火，這樣反覆開關小火大概五次左右，直到表面微熟帶點焦色。
  • 步驟 5/10
    將牛排反一面，不用步驟4的反覆動作了，直接蓋鍋蓋小火略燜幾分鐘，具體時間不好說，肉的厚薄，鍋的大小也是有影響的，要看你喜歡吃幾分熟的牛排了。
  • 步驟 6/10
    這一面也都煎得差不多的時候取出牛排裝盤。
  • 步驟 7/10
    平底鍋入黑胡椒，黃油和生抽少許混合待熱
  • 步驟 8/10
    將混合加熱過的黑胡椒、黃油和生抽淋上牛排。
  • 步驟 9/10
    西蘭花淋上奶香醬，和牛排，煎過的蒜一起裝盤。
  • 步驟 10/10
    開動！
小貼士

不知道怎麼回事！？步驟5和9的照片是顛倒的，重新編輯也不管用，希望親們不要誤解圖片和操作過程。

釋出於 2018-09-01
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