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自制牛排
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沙輛頁透老
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食材
牛小排 兩塊
檸檬 一個
葡萄酒 適量
鹽 半勺
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把牛肉用冰箱的冷藏室解凍、廚房用紙吸乾水分
  • 步驟 2/11
    用刀背把肉敲鬆散
  • 步驟 3/11
    放進盤子裡、抹上油（可以是橄欖球、也可以用豆油）、鹽、黑胡椒粉，雙面都抹上、蓋上蓋子或者保鮮膜，放進冰箱兩個小時。
  • 步驟 4/11
    等待的時間我做了一個蓑衣黃瓜當個小菜吃
  • 步驟 5/11
    刀功很渣、哈哈
  • 步驟 6/11
    這是醃製好的牛肉（看著沒區別）^_^
  • 步驟 7/11
    平底鍋燒熱、倒入油、晃一下、7分熱的時候放入牛肉、單面2分鐘、翻面、一分鐘，煎制的時候用鏟子壓一下、要不然會翹起，煎好後盛出、蘸一下葡萄酒，滴上一些檸檬汁（這半用過之後可以放在冰箱裡用來除味、另一半檸檬可以用來擺盤、）、蘸好之後、等待個10多秒、入鍋，稍稍兩面煎一下就盛出來、大概單面5秒
  • 步驟 8/11
    然後用廚房用紙吸一下油、擺盤。我推薦用檸檬擺盤，因為吃的時候可以用來蘸。
  • 步驟 9/11
    全熟得、我不喜歡夾生的
  • 步驟 10/11
    吃的時候蘸一下檸檬、會很好吃
  • 步驟 11/11
    Cheers！
小貼士

喜歡夾生的適當縮短烹飪時間

釋出於 2018-10-23
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