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炸牛排 牛排脆脆
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罔安i侯

炸牛排是最愛的一款街邊小吃

每每遇見都要大快朵頤

可是糟糕的衛生狀況和食用油品質

讓我心生畏懼

決定在家自制炸牛排

試驗幾次之後真的很不錯

家人都喜歡

聚會時 看電影時 偶爾嘴饞時

只要想吃隨時都可以

而且不論你有無經驗 都能做得出來

香香脆脆的牛排配上芝麻孜然辣椒粉

那是感動到哭的味道

快來一起試試吧！

食材
牛肉 500g
麵包屑 一袋
雞蛋 3個
生粉 適量
醬油（A） 2湯匙
食用油（A） 2湯匙
蠔油（A） 1湯匙
蔥末（A） 適量
鹽（A） 適量
糖（A） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛裡脊肉切片 厚度2-3mm左右 加入所有標（A）的調料，抓勻後醃製半個鐘頭以上
  • 步驟 2/9
    雞蛋打散備用（不喜歡外殼蓬鬆的可以在蛋液里加水調勻）
  • 步驟 3/9
    醃製好的牛肉先粘生粉
  • 步驟 4/9
    再沾蛋液
  • 步驟 5/9
    裹上面包屑 壓實
  • 步驟 6/9
    依此類推
  • 步驟 7/9
    準備油鍋 放入適量油 油溫在中小火，電磁爐在60-120度檔位之間 靈活調控 油溫8成熱時下入牛排
  • 步驟 8/9
    炸制雙面金黃色撈出
  • 步驟 9/9
    最後根據個人口味撒上調味料 酥脆可口的牛排就做好了
小貼士

炸制過程用漏網反覆撈些麵包渣 避免牛排顏色發黑

釋出於 2018-09-14
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