這幾天一直忙著做蛋糕， 先是媽媽的生日蛋糕， 緊接著後一天就是以前初中老師的生日蛋糕（給她做了個提拉米蘇）， 所以蛋糕也吃了不少， 也耗盡了不少的材料， 只剩下少許的乳酪。想著做個什麼小甜品， 把它也給消滅它。

其兩天看到“脆炸牛奶”的方子， 一直想試試， 於是就試驗起來， 除了方子裡的量， 再加入些乳酪。 不做發現， 這樣做的牛奶雖然奶味重了， 但沒有那種粘稠的感覺， 有點小失敗。

不過脆炸牛奶成功還有一個關鍵就是酥脆的表皮， 我用的泡打粉版， 也就是在攪拌調製麵糊時加入泡打粉和少許油， 這樣調出的麵糊， 被均勻的裹在牛奶糕上， 經過油炸，外皮酥酥的， 這也適合其他油炸食物表面的裹漿。

炸好的牛奶糕， 酥脆可口， 奶味香濃， 那味道讓我想起小時候後吃得奶糕來。。。 可別小看它喲， 這小小的脆炸牛奶即可調理骨質疏鬆， 又可調理營養不良喲。