jxcaipu logo
（無油懶人版）番茄牛腩
9萬 熱度 16 收藏
旭炎執筆寫花悽

老公教給我的方法，一滴油都不用

做法超級簡單，共三部，可以總結為1番茄2牛肉3鹽：）

適合像我一樣的懶人

燉出的牛肉很清爽不膩，並且牛肉口感很軟

是一道真漢子的硬菜

大家可以試試

食材
西紅柿 8個
牛腩 500g
紅酒 2ml
姜 1小塊
鹽 一小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮番茄，洗淨
  • 步驟 2/7
    將洗淨後的番茄切成小塊，去蒂
  • 步驟 3/7
    番茄塊放入煮鍋，大火，不停攪拌，直至成醬（千萬不要放油！）
  • 步驟 4/7
    將洗好切成小塊的牛腩肉放入煮鍋，大火，攪拌至肉色變深
  • 步驟 5/7
    放入薑絲
  • 步驟 6/7
    倒入紅酒
  • 步驟 7/7
    中火慢燉1.5－2小時，出鍋前15分鐘放鹽，完成
小貼士

1西紅柿一定要多放6－8個

2紅酒是為了去除牛肉的羶味，可用黃酒或料酒代替

3經過1－2小時的慢燉，西紅柿塊基本化成湯麵目全非，出鍋前可再放兩個西紅柿

4牛肉在長時間的燉煮過程中會出油，所以食用油的部分可以省去

釋出於 2019-01-06
137
相關菜譜
寫評論