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咖哩牛腩拌飯
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牛腩燉得很爛,咖哩香氣濃稠,再來一碗顆粒飽滿,噴香的白米飯,滿滿的拌在一起,醇厚和辛辣完美交織在一起……一碗飯,眨眼功夫就吃完了。
食材
牛腩肉
300g
白洋蔥
半個
土豆
適量
胡蘿蔔
適量
西藍花
適量
咖哩塊
90g
姜
2片
香葉
1片
料酒
1勺
食用油
2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
將300g牛腩肉切成3cm的正方體,入冷水鍋焯水變色後,撈出洗淨,備用。
步驟 2/6
把焯好水的牛腩肉、半個白洋蔥、2片姜、1片香葉和1勺料酒放入電飯煲中,倒入清水沒過所有食材,關蓋調至燉湯燉煮功能,待燉煮完成後(約40分鐘左右),開蓋,白洋蔥、薑片和香葉棄用,牛腩肉和牛腩湯盛出備用。
步驟 3/6
預熱電飯煲(可用蒸煮功能操作),倒入2勺食用油墊底,加入白洋蔥丁,聞到香味後加入土豆塊和胡蘿蔔塊,加熱1-2分鐘。
步驟 4/6
加入之前燉軟的牛腩肉和牛腩湯,關蓋調至燉湯燉煮功能,繼續燉煮。
步驟 5/6
再次燉煮10分鐘左右,當筷子能輕鬆插過土豆時,加入90g咖哩塊,完全融化後攪拌均勻,再煮約1-2分鐘。
步驟 6/6
取一盤,盛上米飯,淋上咖哩牛腩,放上焯好水的西蘭花點綴一下,咖哩牛腩飯完成!
釋出於 2018-06-03
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