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咖哩牛腩拌飯
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茂學苔

牛腩燉得很爛,咖哩香氣濃稠,再來一碗顆粒飽滿,噴香的白米飯,滿滿的拌在一起,醇厚和辛辣完美交織在一起……一碗飯,眨眼功夫就吃完了。

食材
牛腩肉 300g
白洋蔥 半個
土豆 適量
胡蘿蔔 適量
西藍花 適量
咖哩塊 90g
2片
香葉 1片
料酒 1勺
食用油 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將300g牛腩肉切成3cm的正方體,入冷水鍋焯水變色後,撈出洗淨,備用。
  • 步驟 2/6
    把焯好水的牛腩肉、半個白洋蔥、2片姜、1片香葉和1勺料酒放入電飯煲中,倒入清水沒過所有食材,關蓋調至燉湯燉煮功能,待燉煮完成後(約40分鐘左右),開蓋,白洋蔥、薑片和香葉棄用,牛腩肉和牛腩湯盛出備用。
  • 步驟 3/6
    預熱電飯煲(可用蒸煮功能操作),倒入2勺食用油墊底,加入白洋蔥丁,聞到香味後加入土豆塊和胡蘿蔔塊,加熱1-2分鐘。
  • 步驟 4/6
    加入之前燉軟的牛腩肉和牛腩湯,關蓋調至燉湯燉煮功能,繼續燉煮。
  • 步驟 5/6
    再次燉煮10分鐘左右,當筷子能輕鬆插過土豆時,加入90g咖哩塊,完全融化後攪拌均勻,再煮約1-2分鐘。
  • 步驟 6/6
    取一盤,盛上米飯,淋上咖哩牛腩,放上焯好水的西蘭花點綴一下,咖哩牛腩飯完成!
釋出於 2018-06-03
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