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咖哩牛腩
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查恆契訶夫

說到下飯菜，自然少不了咖哩牛腩。我們家每週都會做一次，全家都愛吃。

食材
牛腩 500克
土豆 2個
胡蘿蔔 1根
咖哩塊 4塊
姜 3片
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。
  • 步驟 2/7
    牛腩加水放三塊薑片燒開，焯水。
  • 步驟 3/7
    焯水的同時，土豆去皮切塊，胡蘿蔔切塊。
  • 步驟 4/7
    將焯水後的牛腩放入高壓鍋，加適量的水（高壓鍋不耗水，少一點就好了），選牛/羊肉功能。我一般是時間到了就手動排氣取出牛腩了，用一根長筷子壓排氣閥排出熱氣（注意別燙到手哦~）（沒有高壓鍋的，用煤氣灶也是一樣，煲到肉熟為止~）
  • 步驟 5/7
    連肉和湯一起倒入湯鍋，加土豆和胡蘿蔔，放煤氣灶上繼續煮，水沸後調小火，一共燒15分鐘。
  • 步驟 6/7
    燒到土豆能輕鬆夾開，放4塊咖哩塊，覺得味淡的話可以加少許鹽調味。（我一般是放兩塊原味兩塊辣味的~哈~不要問為什麼~）
  • 步驟 7/7
    放入咖哩塊後，要在鍋邊看火，咖哩融化後用鍋鏟慢慢地翻拌，防止粘鍋，湯汁收到濃稠就好，關火。
釋出於 2018-12-21
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