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檸檬雞爪
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曼雪殺戮橫行
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食材
生鮮雞爪 1斤
香菜 自由搭配
醋 1碗
醬油 1碗
芝麻油 1勺
姜 5片
料酒 1勺
鹽 自由搭配
生鮮小米椒 5個
檸檬 1個
蒜 3只
花椒 10粒
蔥頭 5-10只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    清洗乾淨後把雞腳切開-容易入味
  • 步驟 2/7
    把水+姜+酒+花椒+兩勺醋 一起燒開後，放雞腳，水開後計時大約7-8分鐘撈起
  • 步驟 3/7
    拿去龍頭把泡泡沖洗乾淨後 放到冰水裡（冰+水需要提前冰好）雞腳脆不脆主要是這一步哦，很重要！把雞腳和冰水密封好拿去冰箱冷藏1個小時左右再撈出來滴乾水，然後就做調料哦！
  • 步驟 4/7
    我是用這些調料的哦，大家可以自由搭配！
  • 步驟 5/7
    （檸檬+蒜+蔥頭+醬油+蠔油+芝麻油+醋+辣椒）做調料不要碰生哦，可以用水果刀或者用開水燙過菜刀再使用！檸檬切中間的放到雞腳裡，外面多皮的就把檸檬汁擠出來放雞腳裡就可以丟掉了！
  • 步驟 6/7
    把所有材料放齊後就攪拌均勻，用保鮮袋密封好放冰箱冷藏起來！
  • 步驟 7/7
    過4個小時再去翻一下（順便試吃一下味道夠不夠味，不夠加一點鹽或者其它調料）讓上面沒有泡到的也泡一下入味，冷藏12個小時以上再吃更脆更好吃哦！
小貼士

醋和蒜放得比較多一點

釋出於 2019-02-07
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