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檸檬雞爪
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查恆契訶夫
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食材
雞爪 12只
姜 3片
料酒 適量
洋蔥 四分之一個
香菜 4棵
青紅米椒 適量
蒜 一頭
醋 適量
生抽 適量
鹽 一小勺
白糖 一小勺
檸檬 4片
麻油 適量
涼白開 1大盆+1小碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞爪洗淨切小，冷水下鍋，放生薑。
  • 步驟 2/9
    煮開後撇去浮沫，倒適量料酒，加蓋煮10分鐘。
  • 步驟 3/9
    準備配菜，蒜蓉，洋蔥粒，檸檬片，香菜末，米椒切段。忘記買新鮮米椒所以用了野山椒和乾紅辣椒。
  • 步驟 4/9
    雞爪煮10分鐘關火撈出，放入事先準備好的大盆涼白開中激一下。
  • 步驟 5/9
    瀝乾水分放入乾淨盆裡。
  • 步驟 6/9
    加入所有配菜，鹽，糖，生抽，醋，麻油，一小碗白開水，再擠一點檸檬汁，拌勻。
  • 步驟 7/9
    裝入密封罐或者密封飯盒。
  • 步驟 8/9
    進冰箱靜置6小時以上。
  • 步驟 9/9
    酸辣爽口，好吃到停不下來。
釋出於 2019-02-25
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