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檸檬雞爪
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昌彈指滅世

現在天氣慢慢地越來越熱，胃口也逐漸下降了，最近比較常做這個涼拌的雞爪，酸酸甜甜還帶著辣味，非常好吃開胃。

時間:1-2小時
食材
雞爪 500g
檸檬 1個
鹽 2g
醬油 3g
小米椒 10g
蒜 5g
姜 2g
糖 2g
洋蔥 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞爪把指甲切除洗淨瀝乾。
  • 步驟 2/5
    鍋內加水，將雞爪放入，再放入姜和料酒煮開，煮開後撇去浮沫，煮個十分鐘左右就可以關火了。關火後把雞爪撈出放入涼水中過涼。
  • 步驟 3/5
    洋蔥洗淨切末，蒜剝開切片，小米椒洗淨切小粒，檸檬用鹽搓洗乾淨切片裝入碗中備用。
  • 步驟 4/5
    雞爪過涼後對半切開裝入保鮮盒中。
  • 步驟 5/5
    將切好的調料倒入保鮮盒中，加入醬油、鹽、糖攪拌均勻，放入冰箱一晚。
小貼士

雞爪一定要去除指甲，雞爪不要煮的太爛，煮熟關火後要馬上放入涼水中過涼。

釋出於 2022-03-14
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