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四川泡雞爪
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酥炸西紅柿

真心想念家鄉味，吃貨來到這裡是絕不能犯懶，自己動手解決口欲之歡。實在買不到野山椒，就用上次的泡菜水加上幹辣椒，花椒，白醋，蒜粒，姜粒，蔥還有雞精鹽，放入雞爪。味道真心不比在外買的差，酸辣鮮爽，一口氣能吃完一罐。

食材
泡壇水 適量
雞爪 500克
幹辣椒 適量
乾花椒 適量
大蒜 5瓣
生薑 適量
白醋 10ml
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞爪洗淨，放入開水煮五分鐘，然後過涼水，備用。
  • 步驟 2/5
    幹辣椒剪成小段，姜，蒜，切末。蔥切段。
  • 步驟 3/5
    在泡壇水裡調入雞精和鹽和白醋。用筷子沾一點嚐嚐味道，根據自己口味適量增加這三種調料。
  • 步驟 4/5
    把幹辣椒段，乾花椒，蒜薑末，蔥段放入調好味的泡壇水中。
  • 步驟 5/5
    放入雞爪，泡三到五個小時，就可以吃了。
小貼士

鹹味一定要比平時做菜重一點，否則不能泡出味道來。

釋出於 2018-08-12
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