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鹽焗雞爪
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蝶舞淺夏晨軒
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食材
雞爪 兩斤
鹽 適量
鹽焗雞粉 30g
蒜頭 適量
姜 適量
梔子 12粒
陳皮 適量
五香粉 適量
黃酒（或者料酒） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞爪洗淨去掉指甲。
  • 步驟 2/6
    放點薑片和一點點黃酒酒焯下，撈起過冷水，並用冷水泡一會。
  • 步驟 3/6
    雞爪濾水，用15g鹽焗雞粉，適量鹽，五香粉拌均勻後放冰箱2個鐘。
  • 步驟 4/6
    弄好配料，梔子要切碎，煮開水放配料，加適量鹽、黃酒大火煮兩分鐘後加入15g鹽焗雞粉攪拌均勻。
  • 步驟 5/6
    倒入雞爪，煮開後中火8分鐘撈起，用風扇吹涼。
  • 步驟 6/6
    放冰箱兩個小時候就可品嚐美味啦
小貼士

喜歡辣的可以放些辣椒一起煮開水，味道更好，我家娃不能吃辣，所以沒放。

釋出於 2018-06-06
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