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酸辣雞腳๑
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江南過客淦

一款簡單快手的夏季小吃〜〜讓你停不下嘴喔~~

食材
雞腳 500g
紅色小米椒 5只
鹽 2茶勺
味精 1茶勺
冰塊 適量
綠色小米椒 5只
蒜 1頭
米醋 3勺
醬油 3／4勺
雞精 半勺
糖 半勺
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    步驟：走起〜雞腳洗乾淨，有時間的話可以加點料酒浸泡半小時••••也可選用鮮雞腳〜
  • 步驟 2/10
    補充：將買好的雞腳去指甲喔冷水下鍋大概7／8分鐘就好煮太爛了不勁道〜〜 撈起煮好的雞腳用水多侵泡洗幾次，去除表面油脂。
  • 步驟 3/10
    步驟把雞腳對半切開，更入味一些喔切好的雞腳泡在冰水裡，冰塊需提前準備。肉更緊緻。
  • 步驟 4/10
    雞腳完全冷卻後撈起需要稍稍瀝乾水分〜
  • 步驟 5/10
    小米椒是圖中的1／3就好，還做了別的菜！這辣椒很辣喔！最好根據自己吃辣程度而定
  • 步驟 6/10
    調料：〜加入剁好的辣椒碎，1整個蒜沫
  • 步驟 7/10
    鹽2勺，根據自己口味加！醬油3勺花椒油1勺米醋，陳醋都可以3／4勺，雞汁1勺〜沒的半勺雞精或者1／3味精都可以，糖半勺，調勻
  • 步驟 8/10
    雞腳裝進盆裡，拌好料〜〜撒上蔥花
  • 步驟 9/10
    放入保鮮盒，醃製1夜入味
  • 步驟 10/10
    希望大家喜歡。
釋出於 2018-06-29
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