泡雞爪
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烹飪步驟
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步驟 1/7
雞爪 去指甲 對半切，洗淨備用 -
步驟 2/7
水燒開 雞爪下去煮到水開，中途不時攪拌
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步驟 3/7
水開後用筷子插一下，肉多的地方插得進入就是熟了（泡雞爪本來是Q一點比較好吃的，喜歡爛一點的就多煮幾分鐘）
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步驟 4/7
煮熟的雞爪撈到事先準備好的冷水中，用冷水一直衝到雞爪冷卻（儘快讓雞爪冷卻，雞爪會非常的Q脆）
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步驟 5/7
冷卻好的雞爪撈到乾淨的盆裡，倒入所有調料（小米辣可要可不要）放置一晚就可以食用了，過程中要攪拌一下以免上面的雞爪不夠入味
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步驟 6/7
好吃 根本停不下來
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步驟 7/7調味後放冰箱冷藏一晚，過程中翻一下面讓所有雞爪都泡到湯汁，做好的雞爪用保險盒裝起來可以儲存至少一週哦
小貼士
冷卻的步驟很關鍵，可以用冰塊加速冷卻，雞爪Q彈有嚼勁
調味數量作為參考，根據個人喜好可以酌情新增。
補充：很多親問的問題補充一下：只要按以上調料加就可以，不需要加水不需要加水不需要加水！可以根據個人喜好加一些東西，比如西芹、黃瓜、木耳、香菜等等或者加點檸檬更清香，個人口味不一不一定要完全參照配料表數量，可以酌情增減！
釋出於 2018-10-03
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