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煎雞翅中
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小蔡一碟寧攲自

我老爸經常這麼做給我們吃，做法比較特別，相比較一般炸雞翅不同的，爸爸都是給切開後再做，這樣比較容易入味另外也比較容易熟。

食材
雞翅中 6個
油 3勺
鹽 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
姜 幾片
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    1.雞翅切開，洗淨，用生抽，鹽，料酒，辣椒粉，孜然粉，生薑抓勻，醃製一會兒。如果著急做可以多放些料，如果時間夠用就多醃製一會兒。2.醃後雞翅裹上澱粉，鍋中放油加熱。鍋中油開始起泡泡的時候平放上雞翅。用高溫油蹦住皮，讓其煎出來是脆的。然後翻面，兩面都感覺硬正了，調整小火，給均勻將雞翅煎熟即可。
  • 步驟 2/2
    盛盤出鍋 簡單又美味
小貼士

簡單好吃，而且關鍵的是，比油炸的那種要省很多油。這種類似於煎和炸之間。因為本身雞翅自己也會出油，所以這樣既入味，又省時間省油。適合家庭做。

釋出於 2018-12-16
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