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雞胸肉可樂餅
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吾心給誰人暨

可樂餅據說是在16世紀從法國傳入日本，逐漸被日本人民接受併成為鍾愛的美食。

名字取自法語中的croquette，日音為koroke，音似“可樂餅，在中國就叫可樂餅了 ^^

食材
土豆 2：1：0.5
雞胸肉 適量
白洋蔥 適量
麵粉 適量
雞蛋 適量
麵包糠 適量
黃油 適量
鹽 適量
白糖 適量
白胡椒粉 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備材料
  • 步驟 2/17
    土豆去皮切塊，上鍋蒸熟；
  • 步驟 3/17
    雞胸肉剁成肉末；
  • 步驟 4/17
    白洋蔥切成碎丁；
  • 步驟 5/17
    鍋中放入黃油融化；
  • 步驟 6/17
    炒香洋蔥丁；
  • 步驟 7/17
    放入雞肉碎炒變色，調入鹽、白糖、白胡椒粉炒勻；
  • 步驟 8/17
    土豆蒸熟碾壓成泥；
  • 步驟 9/17
    倒入炒好的雞胸肉攪拌均勻；
  • 步驟 10/17
    取適量揉團後壓成餅狀；
  • 步驟 11/17
    依次沾裹上面粉、雞蛋液、麵包糠；
  • 步驟 12/17
    依次沾裹上面粉、雞蛋液、麵包糠；
  • 步驟 13/17
    依次沾裹上面粉、雞蛋液、麵包糠；
  • 步驟 14/17
    將剩餘的都做好，備用；
  • 步驟 15/17
    熱油鍋，將處理好的可樂餅胚放入油炸；
  • 步驟 16/17
    兩面成金黃色，即可撈出
  • 步驟 17/17
    用廚房紙吸油裝盤，擠上番茄醬即可。
釋出於 2018-09-06
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