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照燒雞胸
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孤獨jelly

家裡多出一塊雞胸就自己稍微處理了一下，結果效果出奇的好，發出來分享給大家

食材
厚雞胸 一塊
蜂蜜 適量
白醋 適量
黑胡椒 適量
生抽 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胸肉隔夜提前化開，表面切出棋牌紋路，不要太淺，大概雞胸厚度四分之一就可以
  • 步驟 2/6
    取一個容器，加蜂蜜兩勺，白醋四大勺，生抽一勺，黑胡椒適量，拌勻成醃料
  • 步驟 3/6
    醃製雞肉，注意在雞肉包裹湯汁以後可以進行按摩與擠壓，正反面都要，鬆軟雞肉
  • 步驟 4/6
    鍋中加適量橄欖油，雞肉進鍋煎制，有刀紋的一面朝下，注意火候不要太大，一分鐘後翻面，倒入醃料，適當擠壓雞肉。
  • 步驟 5/6
    火稍微加大一點點，雞肉反過來，刀紋一面衝下，使勁擠壓一會兒以便製作焦糖層
  • 步驟 6/6
    完成擺盤
釋出於 2018-12-01
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