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照燒雞胸
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家裡多出一塊雞胸就自己稍微處理了一下,結果效果出奇的好,發出來分享給大家
食材
厚雞胸
一塊
蜂蜜
適量
白醋
適量
黑胡椒
適量
生抽
適量
橄欖油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
雞胸肉隔夜提前化開,表面切出棋牌紋路,不要太淺,大概雞胸厚度四分之一就可以
步驟 2/6
取一個容器,加蜂蜜兩勺,白醋四大勺,生抽一勺,黑胡椒適量,拌勻成醃料
步驟 3/6
醃製雞肉,注意在雞肉包裹湯汁以後可以進行按摩與擠壓,正反面都要,鬆軟雞肉
步驟 4/6
鍋中加適量橄欖油,雞肉進鍋煎制,有刀紋的一面朝下,注意火候不要太大,一分鐘後翻面,倒入醃料,適當擠壓雞肉。
步驟 5/6
火稍微加大一點點,雞肉反過來,刀紋一面衝下,使勁擠壓一會兒以便製作焦糖層
步驟 6/6
完成擺盤
釋出於 2018-12-01
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