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簡易烤雞胸條
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道釋商贅贗

寫給減脂增肌的人兒們

搭配任何你喜歡的蔬菜

可以稍多做一些冷藏當零食補充優質蛋白

關於香草的選擇，也可按自己喜好

百里香，羅勒，奧勒岡，迷迭香，茴香，paprika, 咖哩粉，丁香，豆蔻，孜然，芫荽等等

都是很好的選擇

PS：注意少鹽，另根據香料的選擇，也可考慮酌量減鹽。

食材
雞胸肉 1塊
蛋清 （可選）
料酒 少許
鹽 少許（可選）
黑胡椒 適量
蒜粉 適量
辣椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    整塊雞胸肉洗淨，如果太厚從中間片開成兩半，用刀背將肉拍松或劃幾刀或小叉叉洞以便入味。兩面撒上少許料酒，蒜粉，鹽，辣椒粉，現磨黑胡椒，如果喜歡稍嫩的口感，可以加入適量蛋清
  • 步驟 2/6
    用手抹勻，給雞肉充分按摩
  • 步驟 3/6
    蓋保鮮膜醃製30分鐘以上，最好提前放冰箱冷藏一晚醃製過夜
  • 步驟 4/6
    醃好的雞胸肉包上錫紙，要包嚴，防止水分流失
  • 步驟 5/6
    烤箱預熱230度，上下火230度15分鐘。小心開啟錫紙別被熱氣燙著，稍冷卻後切條。
  • 步驟 6/6
    加上你自己喜歡的蔬果，done~（我這裡是放的牛油果和豆苗）
小貼士

這款是簡易款，基本沒有什麼要注意的。

對於非減脂增肌人士，也是很好的蛋白質來源，醃製時可加入一勺橄欖油或菜油之類的提升口感

1.香料的選擇按自己喜好

2. 喜歡較嫩口感的，請在醃製時加入適量蛋清或醋。

3. 錫紙要包嚴，防止流失水分口感發柴。剛烤好拆錫紙時要小心熱氣燙手。

4.注意少鹽，另根據香料的選擇，也可考慮酌量減鹽。這個版本有黑胡椒和辣椒粉，所以鹽不需要太多。

5. 無烤箱的同學，可改微波爐版，錫紙改成耐熱保鮮膜包嚴，高火1~2分鐘。（依據雞肉厚度及大小和微波爐功率自行調整時間。）

釋出於 2018-07-31
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