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香草烤雞胸
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冒卮鄧既晨

以前很不喜歡吃雞胸肉，總覺得太乾太柴不好吃，後來慢慢發現，原來雞米花、雞排、雞絲什麼的，全都是用雞胸肉做的，慢慢學到了一些做法，突然發現雞胸肉還是蠻好吃的。而且製作起來也很簡單，用調料醃製後烘烤就行，沒什麼技術含量，可做主食也可以做配菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 300g
油 適量
鹽 適量
烤肉醬 適量
義大利香草 適量
沙拉醬 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞胸肉用燒烤醬醃製一晚。
  • 步驟 2/7
    鍋裡倒入少許油，放入雞胸肉，兩面煎至變色即可，不可過久。
  • 步驟 3/7
    雞胸肉變色後關火，加入義大利香草，拌勻。
  • 步驟 4/7
    將雞胸肉均勻擺在烤盤內。
  • 步驟 5/7
    用錫紙包起來。
  • 步驟 6/7
    放入烤箱中，無需預熱，直接用160度烘烤20分鐘。
  • 步驟 7/7
    食用時，表面可以擠上沙拉醬和番茄醬。
小貼士

1.我買的雞胸肉比較細小，如果買到了大片的，最後醃製之前，用刀背拍松，這樣肉質更嫩。

2.將雞胸肉兩面煎一下，可以鎖住水份，之後烤出來的肉質不會太乾。

3.再用錫紙包上，防止肉質在烘烤中流失水分，不會變幹變柴。

4.烘烤肉類，烤箱對預熱溫度沒有要求，可以不用預熱。

釋出於 2020-02-03
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