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檸檬蜂蜜香草烤雞翅根
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李白甫的血手

之前做了檸檬蜂蜜，除了泡水喝還可以做菜吃，這個菜就是用了檸檬蜂蜜做的，酸酸甜甜檸檬的香，蜂蜜的甜，雞肉的嫩，非常開胃，夏天不妨一試。

食材
雞翅根 6-9個
檸檬汁 少許
鹽 少許
現磨胡椒 適量
義大利混合香草 適量
生抽 少許
燒烤汁 少量
檸檬蜂蜜 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞翅根用清水清淨，並泡清水10-20分鐘，這樣可以出血水。
  • 步驟 2/4
    少許新鮮檸檬汁、鹽、生抽、現磨胡椒、義大利混合香草醃製半小時以上
  • 步驟 3/4
    烤箱預熱220度，進烤箱前塗上燒烤汁烤10分鐘左右，直至表面收幹汁液，再拿出來翻面，再塗一次燒烤汁，烤10分鐘
  • 步驟 4/4
    然後在雞翅根表面塗上檸檬蜂蜜，再烤5-10分鐘，烤得表面有點焦焦的則可，最後擺盤裝飾
小貼士

1.醃製雞翅根時用的是鮮檸檬汁主要作用是去除腥味,增加鮮味,軟化肉質；

2.醃製的時候也可用少許檸檬蜂蜜來醃製，在烤的時候用普通蜂蜜，這樣烤出來味道會稍偏甜。

3.快烤熟時才塗上蜂蜜，因為很容易烤焦的，導致內裡未熟表面已烤焦，根據火候調整。

釋出於 2018-10-21
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